★板橋下午茶推薦★
新埔捷運站步行5分鐘，搭配重金屬音樂，挑戰聽覺與味覺最衝突的甜點體驗！
因為朋友們會特別相約甜點店品嘗新品，或是在回家的路上捎帶甜點回家，我也開始慢慢會留意甜點店。
好吃的甜點店不算少，特色下午茶餐廳也頗多，尤其是這幾年流行的網美餐廳，但是有特色又好吃的甜點店實在是不多。
這一次和文青之友相約在板橋的暗黑系甜點名店「重金屬布朗尼工廠」，超好奇重金屬跟甜點這麼衝突的元素如何結合。
沒想到出乎意料地，這樣衝擊聽覺與味覺的音樂與甜點結合如此衝突又和諧；
店內氣氛輕鬆自在，內用外帶都很OK的價格，具有特色又美味的甜點，我立刻收入我口袋名單中！
（聽說這家店現在已經是台北IG熱門打卡點了！被稱為是暗黑系網紅打卡名店～）
快來我的 FB 專頁一起到處吃美食唷！
位在板橋區光武街的重金屬布朗尼工廠 M.F.B ，從捷運新埔站5號出口步行約5分鐘可達。
隱身在巷弄間，大紅色的門面搭配藍綠色牆面與落地玻璃網窗，巧妙結合周圍風景與自身特色。
推開店門，迎面而來的是強烈而具衝擊力的重金屬音樂，還有帶點神秘暗黑的設計風格。
據說M.F.B 的老闆們都是現役的主唱和鼓手，店內也有樂器，很好奇是否會在店內來個重金屬音樂趴？
店內分為座位區和吧台區，如果你一人前往，不如選擇落座吧台區，
吧台區可以近距離和硬漢老闆們面對面聊天，討論甜點、音樂、刺青（二樓是刺青工作室），
不管從對話中收穫了多少，你都會發現，你原本看見的只是十分之一，不管是甜點還是這間店。
座位區的牆面上充滿著與重金屬相關的畫作與攝影，每一幅背後似乎都有一段神祕的故事。
店內處處都有小巧思，桌面上的貨櫃面紙盒，吧台區的摩艾石像群，羊頭骨、金屬時鐘片，
整間店充滿了讓人想要探索的神祕氣息。
店後方有一處以透明玻璃公開一切的甜點製作區，需要現場製作的甜點就會在這裡為客人製作。
例如我們今天點的「冰火布朗尼」，以及最近非常火紅的限定甜點「妖怪草莓戚風」（非常後悔沒有點）。
店內點餐的方式很簡單，甜點櫃裡的蛋糕與甜點塔，通通都可以現場吃到喔！
有一些隱藏版的甜點（像是現點現做的妖怪草莓戚風），建議上M.F.B的粉絲專頁上面看，
才不會像我一樣錯過了摯愛草莓～（懊悔）
黑板上各種口味的6吋蛋糕建議事先預約，不然有可能向隅喔！
飲品也是如黑板上所標示，有茶類、咖啡、調酒等飲品。
千萬不要相信上面寫的超普通和一般般，根本就不普通、超好喝啦！
這一天 M.F.B 現場供應的甜點包括提你小老蘇、京都飛行員、水果塔、蛋白霜檸檬小塔、藍莓重乳酪、藍莓小塔、
邪神大敵、紅酒生巧克力小塔、檸檬糖霜切片、重金屬布朗尼切片、龍蝦塔，種類超級多。
但是 M.F.B 下午兩點開，我們兩點半到店內的時候，甜點櫃裡的甜點塔就只剩這些了！
店內的客人和外帶的客人你們手腳也未免太快了吧！
（我們要離開的時候，第一層幾乎要被掃空，下層也剩下不多）
我們點了冰火布朗尼、提你小老蘇、京都飛行員、紅酒生巧克力小塔、檸檬糖霜切片，
還有一壺熱的一般般鮮奶茶。
嗯......以兩個女生來說是點的有點多了啦！但是都想吃吃看啊～
甜點櫃裡的蛋糕和甜點塔們經過鐵漢柔情的硬漢老闆的巧手盤飾後，很快就上桌了！
搭配京都飛行員和提你小老蘇的盤飾是奔跑中的男人（？）
檸檬糖霜切片和紅酒生巧克力小塔則是搭配AC/DC的LOGO上桌。
話說要不是文青之友一起來，我還真不知道AC/DC原來是澳洲的搖滾團體XD
至於文青之友為什麼知道AC/DC呢？其實是因為漫威《鋼鐵人》電影採用了他們的音樂做為電影配樂～
有興趣的可以看看這支影片囉：https://www.youtube.com/watch?v=xRQnJyP77tY
因為冰火布朗尼現場需加熱加上冰淇淋、堅果等材料，所以我們稍微等了一下。
然後它就帶著 M.F.B 的 LOGO 盤飾和香氣逼人的檸檬奶霜強勢登場啦！
冰火布朗尼上桌的時候，硬漢老闆有特別提醒要盡快吃完，不然冰淇淋會融化。
熱呼呼的布朗尼，果然一下子就把香濃滑順的香草冰淇淋給融成一條河，
上面的榛果彷彿是河中的小石子一樣滑落。
M.F.B引以為自豪的巧克力布朗尼，果然值得一吃。
熱騰騰的布朗尼，綿密的口感中帶微微彈性，一切下去，裡頭的巧克力濃漿如湧泉般流出。
微熱的蛋糕體與較熱的巧克力漿搭配，入口先是巧克力的甜，然後是香氣，最後是滑順的口感。
搭配冰淇淋又更增添了滋潤度，榛果則是讓咀嚼的時候加上了脆脆的口感與淡淡的香味。
因為巧克力與冰淇淋的甜度都高，建議一開始先吃原味布朗尼，然後加上冰淇淋，最後再加上一旁的檸檬奶霜。
檸檬奶霜的微微酸度，不僅中和了布朗尼與冰淇淋的甜度，又更把這兩者結合在一起，讓口感層次往上提升到另一個層級。
我們追著時間一邊吃一邊拍，吃之前還拍了一個可愛的小動圖。
我們點的一般般鮮奶茶，出乎意料地蠻大壺的耶！才120元，CP值也太高～
這款鮮奶茶說是一般般實在太謙虛了，濃郁的伯爵茶香氣，搭配上鮮奶的醇與順，不加糖的口味剛剛好。
搭配上甜度或酸度特別顯著的蛋糕或甜點塔，剛好可以中和甜度，讓味覺平衡一下。
我和文青之友都非常喜歡 M.F.B 使用的茶具，細長精緻的壺、圓潤厚實的杯，連木頭杯墊都可愛得讓人好想買一組（？）。
享用完有時效性的冰火布朗尼後，我們開始來進攻四款我們現場翻牌子的甜點。
京都飛行員
這顆抹茶塔的口味很微妙，塔皮上的內餡是微苦的生巧克力和少許的海綿蛋糕，
上頭的抹茶卡士達帶有一點點微酸，入口之後回韻的抹茶香氣和苦感，喜歡抹茶的人應該都會喜歡這個有質感的苦味。
最上面的抹茶皮QQ的，酸度比卡士達更高一些，酸苦酸苦的，彷彿是人生的滋味。
建議一口氣切下，塔皮、內餡和皮一起吃，口味會很均衡。
提你小老蘇
有別於傳統的提拉米蘇，M.F.B 將提拉米蘇做成甜點塔，黃金塔皮搭配上帶著咖啡與巧克力香氣的提拉米蘇內餡，
微鹹、微甜、微苦，三種口感融合在一起，不得不說，這款甜點真是太合我胃口了！（灑花）
內餡濃稠滑順的馬斯卡彭乳酪餡，柔軟而保有蓬鬆飽滿的質地，入口即化，
結合浸泡滿滿咖啡的海綿蛋糕，加上塔上的生巧克力粉，入口的口感有種酒類的香氣，
但其實這款提拉米蘇塔沒有加入任何酒類，是店家的小巧思，非常特別。
檸檬糖霜切片
這一款蛋糕的口感近似於磅蛋糕，既蓬鬆又紮實，每一口都能吃出檸檬的香氣。
糖霜的濃度和硬度很剛好，用甜度襯出了檸檬酸度的新鮮感，又不會太搶戲。
每個人對酸度的接受度不太一樣，檸檬塔對我來說太酸，這一款結合糖霜的檸檬蛋糕就剛剛好。
但是文青之友相當怕酸，小口小口慢慢品嚐對她來說已經是極限了。
紅酒生巧克力小塔
這一款生巧克力塔內餡非常的綿密，融合了巧克力的苦甜與紅酒的香氣，
剛入口是生巧克力的滋味，越咀嚼口中的紅酒的味道越濃郁，香氣也慢慢會湧出，十足的成人口味。
微甜的塔皮中和了停留在喉間生巧克力的苦味與來自鼻息間紅酒的後勁，很迷人，適合喜歡成熟型甜點的人。
一邊聊天，一邊享用著這五款甜點，一下子兩三個小時咻一下就過了～
有趣的是，雖然店內一直播放著重金屬音樂，但是專注於甜點的我們完全不感到違和，這一家店就是有如此神奇的魅力。
離開前我鼓起勇氣詢問硬漢老闆我心目中對幾樣甜點口感的疑問，
才發現，我們所感受到的、所猜想的、真正吃到的，其實不太一樣。
從這一篇的照片和文字上所感受到的M.F.B，也絕對和你現場體驗的感覺不同，
推薦大家來這家新北蛋糕店，試試這些神秘又美味的甜點，挑戰聽覺與味覺的衝擊與完美融合。
以上，就是這次的心得啦！
店家資訊
重金屬布朗尼工廠 M.F.B
電話：02-2250-7578
地址：新北市板橋區光武街48巷3號
（捷運新埔站5號出口步行約5分鐘）
營業時間：14:00-21:00（週一公休）
FB粉絲頁：https://www.facebook.com/Metal.Feat.Brownie/
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／／本文為無稿酬之試吃體驗心得，部分餐點為自費負擔，內容皆為實際體驗後之個人心得 ／／
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