一週健康活力早餐食譜 15分鐘就可以完成的健康美味早餐~趴兔!

有收看一週健康活力早餐食譜(上)的朋友們,應該知道一週早餐食譜的起源了。

(不知道的可以點一下這裡,已經幫大家作好連結了~)

有鑑於「早餐吃得好、午餐吃得飽、晚餐吃得少」這個健康飲食原則,

哇奔郎特別針對常常外食的上班族和學生族,

分享如何利用起床後的5~15分鐘,製作簡單方便、營養滿分的健康美味早餐!

(美味這兩個字很重要請再次拿螢光筆劃起來)

 

上集的一週健康活力早餐食譜分享了週一到週四的早餐食譜,

特別在可能睡過頭的週一和需要滿滿活力才能撐下去的週二~四,

推薦了可以快速製作但又健康美味的早餐食譜。

下集要來跟大家分享可能有聚餐的週五,以及可以睡飽飽的週末的早餐食譜!

 


 

週五早餐食譜

 讓人活力十足,有飽足感又沒有負擔的健康滿分精力湯! 

 

 

 

有些人週一到週四吃了不少大魚大肉,到了週五開始變得食欲不振;

又或者是有些人在週五~週日安排了不少聚餐、應酬,早餐午餐只想簡單吃。

這個時候我特別推薦只要準備簡單幾種食材、把食材丟進果汁機裡,

打完馬上可以喝(或是裝罐帶著喝)的精力湯,好喝又方便,而且還很健康喔!

 

上網查詢精力湯,立馬就會看到綠藤與營養師合作的許多精力湯食譜。

我挑了兩款我自己喜歡的配料,經過一點點刪減後分享給大家:

(精力湯食譜參考出處:綠藤生機網站

 

 

 

【免疫力UP UP‧奇異果香蕉精力湯食譜】

 

食材(一人份):

香蕉1根、奇異果半顆、苜蓿芽 1小把、青花椰苗 1小把、堅果1小把、水200ml

 

 

 

 

 

作法(約5分鐘):

從綠藤芽菜盒裡採收新鮮芽菜,用冷開水沖洗後備用。

香蕉與奇異果去皮切塊後,連同其他所有材料一起放入果汁機。

倒入水後即可啟動果汁機,各種食材都攪打均勻就完成囉!

 

 

 

 

 

小小建議(個人建議僅供參考):

 原本綠藤網站上面的營養師規劃的精力湯食譜非常詳細,食材也很豐富,

不過在我試做了兩三次之後,我覺得有些食譜比較耗時,

所以就刪減掉了幾樣需要比較多時間準備的食材,

而且,因為我本身不太喜歡生鮮的辛香料食材,所以我也刪掉了薑這個食材。

我覺得精力湯的食譜應該因個人而調整,不是每個人都喜歡或適用一樣的食譜,

也建議大家可以先參考營養師規劃的食譜後,再自行選擇要增減哪些食材喔!

(營養師規劃的精力湯食譜請點這裡,有各種食材的營養成分和功效喔)

 

也要提醒大家,香蕉和奇異果是寒性的食材,

如果是寒底的人,還是把溫性的薑加回去,讓彼此中和一下可能會比較好喔!

 

另外,沒有喝過精力湯的人,

建議可以先將水果先打勻後,陸續少量地加入芽菜和堅果,

試喝一下,確定自己可以接受有一點點生蔬味道的精力湯後,

再把所有食材一起打勻,這樣比較不會突然覺得精力湯味道很陌生不能接受。

(不過我自己覺得選的這兩款喝起來都很像果汁啦~)

 

 

 

 【Q彈美肌‧木瓜鳳梨精力湯食譜】

 

食材(一人份):

木瓜2塊、鳳梨2片、蘋果2片、葵花苗 1小把、檸檬汁數滴、堅果1小把、水200ml

 

 

 

 

 

作法(約5分鐘):

從綠藤芽菜盒裡採收新鮮芽菜,用冷開水沖洗後備用。

木瓜、鳳梨、蘋果去皮切塊或切片後,連同其他所有材料一起放入果汁機。

擠入數滴檸檬汁並倒入水後即可啟動果汁機,各種食材都攪打均勻就完成囉!

 

 

 (還沒加入芽菜前兩款果汁的顏色很不一樣,不過加入芽菜後就都是綠綠的了~)

 

 

 

小小建議(個人建議僅供參考):

因為木瓜和鳳梨都是去皮需要花比較多時間的食材,

所以為了追求效率,我到附近的水果行買現成的水果盒,

特別挑選裡頭有木瓜和鳳梨的,這樣可以省去不少時間。

喜歡吃木瓜、鳳梨,而且願意提前去皮切塊的人,

也可以直接買一整顆回家處理,這樣的食材會更新鮮喔!

 

這一款活力湯因為有木瓜、鳳梨、蘋果這三種酸酸甜甜好滋味的水果,

在還沒有加入芽菜前,喝起來非常像果汁,

因為營養師配這一款食譜是配味道比較突出的葵花苗,

一樣也是提醒大家先加入少量,試喝確定可以接受芽菜口味後,再全部下去攪打喔!

 

這兩款是我挑選綠藤網站上分享的營養師精力湯食譜中,方便易作且大家接受度高的兩款精力湯。

其實還有補鐵的櫻桃枸杞精力湯、補鈣的小芥菜芝麻精力湯、

養生的金色南瓜精力湯、滋潤養肺的蘆筍蘋果精力湯等等,

有興趣的人可以上綠藤網站查詢。

 

 

 

週六早餐食譜

 阿姆阿姆好滿足,自己動手製作營養美味的健康活力漢堡! 

 

 

 

 

 

食材(一人份):

蛋1顆、番茄2片、火腿1片、青花椰苗1把、寶貝沙拉菜1把、漢堡麵包1份

 

 

 

 

 

作法(只要8分鐘!):

從綠藤芽菜盒裡採收新鮮芽菜,用冷開水沖洗後備用。

番茄切片備用;鍋後加上少許的油,煎一顆荷包蛋備用。

鍋內的油可以直接用來煎火腿,火腿是熟食品,兩面煎熱即可。

漢堡麵包打開後依序擺上寶貝沙拉菜、火腿、青花椰苗、番茄切片、荷包蛋,

把麵包上蓋再蓋上就完成囉!

  

 

 

 

 

小小建議(個人建議僅供參考):

因為週末通常可以有較充裕的時間準備早餐,而且有時睡晚了早午餐合成一餐吃,

所以特別推薦超有飽足感的漢堡食譜安排,大家在家裡就可以自己作blunch喔!

 

上集有跟大家分享過煎荷包蛋的秘訣,再提醒大家一次~

蛋打進平底鍋裡後,稍微煎一下下,然後加入1~2湯匙的水、蓋上鍋蓋。

等到水差不多收乾後,打開鍋蓋,你會發現上面的蛋也呈現七分熟,

這時候翻面就非常簡單了!

 

漢堡麵包還蠻多地方可以買到的,麵包店或是連鎖賣場都有,

我是在全聯福利中心買到的,一組也才15元,好吃又便宜。

 

 

 

 週日早餐食譜

 15分鐘就可以完成的超豐盛英式早午餐! 

 

 

 

 

 

食材(一人份):

蛋1顆、培根2片、馬鈴薯1顆、寶貝沙拉菜1把、青花椰苗1把、胡麻醬少許

 

 

 

 

 

  作法(約需15分鐘):

從綠藤芽菜盒裡採收新鮮芽菜,用冷開水沖洗後備用。

馬鈴薯洗乾淨外皮後,切成滾刀塊小塊。

熱鍋後加上少許的油,培根兩片雙面煎熟,另煎一顆荷包蛋備用。

利用培根煎完剩下的油,小火煎烤馬鈴薯塊,可蓋上鍋蓋加速熟化。

完成上述步驟後,將所有食材連同芽菜一同擺盤,芽菜沙拉淋上醬汁即完成。

 

 

 

 

 

小小建議(個人建議僅供參考):

前面有提到,因為週末可以把早午兩餐合併成一餐,

所以我推薦的都是比平常早餐份量更多、更飽足的早午餐食譜。

這款英式早午餐食譜雖然有馬鈴薯塊,但份量上比較偏向一般女生的食量,

男生或食量較大的人,建議可以再另外烤一兩片土司喔!

 

因為培根的鹹度高,所以馬鈴薯塊我沒有另外灑鹽,搭配著一起吃蠻剛好的。

想要吃重口味一點的人,可以在煎烤馬鈴薯時灑上少許鹽巴。

(但還是建議不要啦,吃太重口味容易攝取過量的鈉,對身體不好

 

                        

 

如果有認真收看的人,應該會發現除了精力湯外,幾乎都是外食可以吃到的早餐。

但是因為外面早餐店的早餐因為備料的便利性,通常不會有新鮮生蔬,

在食材的豐富度和攝取的營養成分上,就會有所缺漏。

也因此,才會有這一次一週七天的早餐食譜的分享,

希望透過營養均衡的早餐,可以補足大家長期忽略的那一塊。

 

這一系列的食譜製作過程中,我發現我個人最喜歡的綠藤芽菜有三款。

分別是寶貝沙拉菜青花椰苗苜蓿芽

寶貝沙拉菜超級百搭,不管是當成沙拉配菜,或者是夾在餐點裡,都很好吃。

青花椰苗和苜蓿芽則是因為滋味溫和不突出,搭配餐點吃剛剛好。

不過因為青花椰苗在色香味的色中比苜蓿芽更有優勢,所以排名比較前面。

 

上篇有分享過,因為我使用的是盒裝配送的綠藤芽菜,

芽菜寶寶們在食用前、在盒子裡都還是活著的狀態,

不僅保留了完整的營養,而且因為尚未採收所以不會有斷口生菌的問題。

只要在食用前從盒內採收、用冷開水沖洗,就可以直接食用了~

 

不過,其實其中有一款豌豆苗不是盒裝芽菜喔!

豌豆苗是袋裝芽菜,採收是用剪刀剪取自己需要的份量,剩下的根莖還可以繼續長出新的苗喔!(超酷炫的)

所以我是一開始就把整包豌豆苗先採收剪取,用保鮮盒冰起來,

剩下的根莖就放在盤中,早晚替換根部的冷開水,然後就長出新苗了!

有圖有真相!

 

 

 

是不是很酷?

越了解芽菜就越覺得芽菜真的是很有趣、又很方便好吃的蔬菜。

認識更多綠藤芽菜 → http://bit.ly/1T7cdkL

 

以上,就是我的食譜推薦和小小心得分享啦!

 

 

❤ 本文為綠藤生機邀約合作之早餐食譜❤

❤ 文章內容皆為實際體驗後之個人推薦食譜與料理心得分享 ❤

❤ 料理過程因使用工具或食材不同可能有所差異,敬請了解 ❤

 

 

延伸閱讀

【芽菜食譜】一日之計在於晨,健康就從早餐開始!一週健康活力早餐食譜(上)

【煮食人生】金沙美人腿、茄子鑲肉、樹子鱈魚、洋蔥炒蛋、肉燥小黃瓜、南瓜煮、味噌豆腐湯。

 

 

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